SCIENZE DEI MATERIALI
COORDINATORE DEL GRUPPO DI SCIENZE DEI MATERIALI
Stefano Farris ha conseguito il dottorato di ricerca in Biotecnologie Alimentari e Microbiche nel 2007. Da gennaio 2021 è professore ordinario presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti, dell’Ambiente e della Nutrizione (DeFENS) dell’Università degli Studi di Milano, dove guida un team impegnato nella progettazione e nello sviluppo di nuovi materiali di imballaggio e sistemi di imballaggio ad alte prestazioni, utilizzando diversi approcci, come la tecnologia di rivestimento, le nanotecnologie e la chimica morbida. La ricerca di Stefano Farris si occupa innanzitutto di aspetti fondamentali per fornire nuove soluzioni pratiche adeguate, soprattutto da fonti rinnovabili.